18年專(zhuān)注創新·熱泵烘幹設備(bèi)行業標杆

臘味來襲丨歐思丹(dān)空氣源熱泵烘(hōng)幹留(liú)住人間(jiān)煙火氣

2021-12-01

一輪又一輪的降溫

過年進(jìn)入倒計時

當然也到了美味倒計時

中國人灌(guàn)香腸的旺(wàng)季來啦

灌好的香腸

紅彤彤 香噴噴

風味鮮美 醇厚濃鬱(yù) 回味綿長



臘味是一種古老的肉食保存技(jì)術,因為(wéi)一般在農曆臘月製作,故(gù)以臘名之。臘腸是(shì)臘味(wèi)中的佼佼者,將肉絞碎,和之以香料,灌入豬小腸中,懸掛在灶台之上,在日積月(yuè)累的煙熏火(huǒ)燎中,臘腸的美味(wèi)也就形(xíng)成了。


傳統的臘腸製作隻能滿足(zú)自家(jiā)人(rén)偶爾(ěr)的饞(chán)意,隨著人們的生活水平的提高,對(duì)於肉類的需求也急(jí)劇上升,臘腸(cháng)作(zuò)為風味(wèi)獨特的(de)美食(shí),一直受(shòu)到人們的(de)追捧。傳統(tǒng)的臘腸(cháng)製(zhì)作無法滿足人們的需求,機械化的生產是大勢所趨,烘幹是臘腸生產的最後一(yī)步。


臘腸烘幹新(xīn)玩法—空(kōng)氣源熱泵烘幹




臘腸烘幹三部曲


①預熱階段

臘腸放(fàng)入烘幹房後需要先進(jìn)行預熱,以此來達(dá)到控製臘(là)腸肉色不變、味道不變的要求。預熱時間為兩小時左右(yòu),溫(wēn)度快速升至64-70℃。

②烘幹階段

溫度(dù)控(kòng)製在60-65℃,烘幹(gàn)時間(jiān)為3小(xiǎo)時左右,這階(jiē)段臘腸(cháng)腸衣開始收縮,顏色由淺紅慢慢變為鮮紅色。

③完成階段

溫度控製(zhì)在55-60℃,烘幹(gàn)時間為5個小時左右,這階段為鞏固臘腸的幹燥品質,烘(hōng)幹完成階段,這樣新鮮的臘(là)味就做成啦。




佛山歐思丹熱能科技有限公司是一家“高標準、高起點、高(gāo)要求”的國家級高新技術企業,坐落於中國高新工業製造之都——廣東(dōng)佛山,是國內較早(zǎo)專業從事空氣能熱泵烘幹設(shè)備技術研發、製造、銷售(shòu)為一體(tǐ)的前沿技術企業。公司擁有一支行業(yè)頂尖的技術研發及管(guǎn)理團隊,同時擁有專業的國家級評定合格的-35度超低溫熱泵綜合性能測試實驗室,承擔著省、市、區各級烘幹科技創新項目。




經多年專(zhuān)注於熱泵烘幹領域(yù)的探索及研發,歐思丹已擁有強大的技術研發團隊和(hé)自主知識產權專利,可根(gēn)據客戶特殊使用(yòng)條件和需求,提供專業高效的個性化解決方案及批量產品定製。歐思丹熱泵烘幹設備(bèi)廣泛應用於農業、海(hǎi)業、工(gōng)業、食品、醫療、木材、汙泥、印製(zhì)造紙、酒店、服(fú)裝飾品等行業和領域。


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