18年專注創(chuàng)新·熱泵烘幹設備行業標杆

臘味來襲丨歐思丹空氣源熱泵烘幹留住人間煙(yān)火氣

2021-12-01

一輪又一輪的降溫

過年進入倒計(jì)時

當然也到了美味倒計(jì)時

中國人灌香腸的旺季來啦

灌好的香腸

紅彤彤 香噴噴

風味鮮美(měi) 醇厚濃鬱 回味綿長



臘味是一種古(gǔ)老的肉食保存技術,因為一(yī)般在農曆臘月製作,故以臘(là)名(míng)之。臘腸是臘味(wèi)中的佼佼者,將肉絞碎,和(hé)之以香料,灌入豬小腸中,懸掛在灶台之上,在日積月累的煙熏火燎(liáo)中(zhōng),臘腸的美(měi)味也就形成了(le)。


傳統的臘腸製作隻能滿足自家人偶爾的饞意,隨著人們的生活水平的提高,對於肉類的需(xū)求也急劇上升,臘腸作為風味獨(dú)特的美(měi)食,一直受到人們的追捧。傳統的臘腸製作(zuò)無法(fǎ)滿足人們的需求,機械化的生產是大勢所趨,烘幹是臘腸生產的最後一步。


臘腸烘幹新(xīn)玩法—空氣源熱泵烘幹




臘腸烘幹三部曲


①預熱階(jiē)段

臘(là)腸放入烘(hōng)幹房後需要(yào)先進行預熱,以此來達到控製臘腸肉色(sè)不變、味道不變的要求(qiú)。預熱時(shí)間(jiān)為兩小時左右,溫度快速升至64-70℃。

②烘幹階段

溫度控製在60-65℃,烘幹時間為(wéi)3小時左右,這階段臘(là)腸腸衣開始收縮,顏(yán)色由(yóu)淺(qiǎn)紅慢慢變為鮮紅色。

③完成階段

溫度控製在55-60℃,烘幹時間為5個小時左右,這(zhè)階段為鞏(gǒng)固臘腸的幹燥品質,烘幹完成階段,這樣新(xīn)鮮的臘味就做成啦。




佛山歐思丹熱能科技有限公(gōng)司是一家“高(gāo)標準、高起(qǐ)點、高要求”的國家級(jí)高新技術企(qǐ)業,坐落於中國(guó)高新工業製造之都——廣東佛山,是國內較早專業從事空氣能熱泵烘幹設備技術研發、製造、銷售為(wéi)一體的前沿技術企業。公司擁有一支行業頂尖的技(jì)術研發及管理團隊,同(tóng)時擁有專業的國家級評定合格的-35度超低溫熱泵綜合性能測(cè)試實驗室,承擔著(zhe)省、市、區各(gè)級烘幹科技創新項目。




經多年(nián)專注(zhù)於(yú)熱泵烘幹領域的探(tàn)索及研(yán)發,歐(ōu)思丹已(yǐ)擁有強大的技術(shù)研發團隊(duì)和自主知識產權專利,可根據客(kè)戶(hù)特殊使用條件和需求,提供專業高效(xiào)的個性化解決方案及批量產品定製。歐思丹熱(rè)泵(bèng)烘幹設備廣(guǎng)泛(fàn)應用於農業、海業、工業、食品、醫療、木材、汙泥、印製造紙、酒(jiǔ)店、服裝飾品等行業和領域。


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